Das Wetter und überhaupt...

[Jonas2404]

schöner Anblick, ich bin neidisch
Statt rauszugehen habe ich lieber mit den Nähmaschinen gespielt.
Unsere ganzen Abkürzungen zum einkaufen und Tram sind immer noch vereist mit einer Schicht Wasser drüber.

[A.S.M.R.]

Moin miteinander bei - 2 Grad und immer noch winterlicher Landschaft
Gestern Rutschpartie erlebt am steilen Schleichweg zum Haus, noch ganz schockiert danach, füllte ich zwei Warenkörbe in Quiltshops. Danach gings weiter mit Sticken- ganze 12 Stunden gestern, heute Abend werde ich fertig sein, obwohl Finger sehr zerstört sind mittlerweile.

Gestern habe ich ja einiges hier versäumt- Brotbacken im Gusseisentopf oder Dutchopfen. Ich backe 'frei' auf Pizzastein. Topf würde nur raten für Anfänger od. welche, die die Teigkonsitenz noch nicht draufhaben. Der Kostenpunkt, ließ mich aber rasch so gut werden, dass es ohne funktioniert aber aus Fehlern gelernt wurde. Borvacken ist eben doch auch ein wenig Wissenschaft, also Chemie.
Im mind. 30 min. vorgeheizten Topf wird d. Brotlaib mit Deckel durch Zugabe von 1-2 Eiswürfeln gebacken, nach ca. 10- 15 Minuten dann offen weiter gebacken, wobei Temp. von ca. 230 Grad auf etwa 210- 190°C reduziert werden kann- variiert je nach Ofen mitunter.
Vorteil: Brot muss quasi in die Höhe gehen, da im Top seitliches Entweichen unmöglich ist. Allerdings sei gesagt, richtiges Brotbacken, geht eben ohne Topf. Man soll ruhig Fehler machen dürfen, so lernt man. Die richtige Vorberietung vom Teig ist entscheidend. Teig sollte gutes Glutennetzwerk entwickelt haben, Wasser ordentlich aufgenommen worden sein, nicht mehr kleben, wenn richtig geknetet wurde. Maschinen können auch überkneten, Handkneten bietet sich an, um ein Gefühl zu bekommen. Zu Beginn weniger Wasser, als zuviel, sonst muss man viel mehr den Teig kneten, bis Hydration bzw. Wasserabsorbtion stimmt.
Btw. mein Brotteig geht nun in den Kühlscheank und wird irgendwann gegen Nachmittag gebacken. Einfach mit dem Pizzaschieber auf den Stein geschoben.

Habe einen schönen Vormittag einstweilen

[Delilah-Rose]

Einen schönen Sonntag wünsche ich euch, bin immer noch erledigt von der Geburtstagsfeier gestern und habe beschlossen, heute mache ich nichts, haben ja gestern schon aufgeräumt und gespült, bzw. Maschine laufen lassen usw. Also werde ich mir ein paar Videos anschauen und entspannen, wenn meine Sehne nicht mehr zickt, noch ein bisschen stricken. Habe gestern über meinen Enkel lachen müssen, ich habe ihm den Socken gezeigt und gesagt lasse Oma mal gucken wie lang der werden muss, seine Antwort war, Oma kannst aufhören, zeigt mir seinen Fuß und sagt, guck ich habe doch Socken

[Ärmel]

Ebenfalls einen guten Morgen an diesem Sonntag, wir haben derzeit minus 1°C und es ist trüb.
Grüße Heinrich
@ Delilah: Der Sonntag ist ja auch da, um nix zu tun....

[Jonas2404]

Einen schönen Sonntag wünsche ich euch, bin immer noch erledigt von der Geburtstagsfeier gestern und habe beschlossen, heute mache ich nichts, haben ja gestern schon aufgeräumt und gespült, bzw. Maschine laufen lassen usw. Also werde ich mir ein paar Videos anschauen und entspannen, wenn meine Sehne nicht mehr zickt, noch ein bisschen stricken. Habe gestern über meinen Enkel lachen müssen, ich habe ihm den Socken gezeigt und gesagt lasse Oma mal gucken wie lang der werden muss, seine Antwort war, Oma kannst aufhören, zeigt mir seinen Fuß und sagt, guck ich habe doch Socken

süss,

[Delilah-Rose]

Er ist halt ein Bub, ein Mädel hätte gesagt, Oma und noch welche in rosa, lila und bunt und passende Schuhe brauche ich dann auch noch.....

[A.S.M.R.]

Guten Morgen an alle
Ja, es ist Montag aber danach kommt Dienstag, alles nicht so schlimm also.
Viel zu tun, da mein Brot länger benötigte und erst jetzt gebacken wird. Danach möchte ich noch die Teile dey Hoodie zusammenfügen.- Kapuze an Halsausschnitt und dann, wenn ich noch Zeit finde, da viel im Haus zu un, möchte ich Futter in die Ärmel einnähen. Mal sehen, wie oder ob das heute noch alles irgendwie klappt.

Momentan hat es bei uns - 7 °C recht frisch also und ich mache mir nun einen heissen Kakao ausnahmsweise.

@Delilah-Rose
Dein Enkel ist ja wirklich lieb! Also, du kannst dir entweder ein anderes Hobby suchen oder zukünftig für andere Socken usw. anfertigen. Und ja, ich weiss noch, ich freute mich über alle Strickpullis, die meine Mutter mir machte. Verlangt hätte ich aber kaum etwas in dem Alter. Das kam dann erst später

Habt einen schönen Vormittag einstweilen

[Ärmel]

Ebenfalls einen guten Morgen zu diesem Wochenbeginn.
Es ist noch stock dunkel und das Thermometer zeigt minus 3°C an.
Jetzt erst eine oder zwei Tassen Tee und dann sehen wir weiter.
Kommt gut durch den Tag und Grüße.
Heinrich

[A.S.M.R.]

Endlich ist mein Brot fertig, ein Sauerteig Einkorn- Dinkelbrot, und nun ist es auch schön warm im Haus. Bei uns ist es ja bereits länger hell. An den Dächern sieht man einen Rosastich, die Sonne geht also bereits auf

[Manni750]

Guten Morgen zusammen.
Andrea....ich nehme die Hälfte gerne ab.